Lorraine’in Yemekleri – Dublin Coddle
Merhaba Millet, ben Lorraine, yemek yapmayı ve öğrencileri ağırlamayı seviyorum. Beni pek çok farklı kültürle tanıştırıyor ve dünyanın dört bir yanından egzotik yemekleri öğrenmem için bana büyük bir şans veriyor ve karşılığında İrlanda’nın geleneksel lezzetlerini konuklarımla paylaşabiliyorum. Öğrencilere nasıl yapıldığını göstermek için en sevdiğim yemeklerden biri Dublin Coddle. Bu çok hızlı ve kolay bir yemektir, besleyicidir, lezzet doludur ve cüzdanınızı yormaz… Muhteşem!
İçindekiler
500g Domuz Sosisleri
250g domuz pastırması
1 su bardağı et suyu
6 orta boy patates
2 orta boy soğan
tuz ve karabiber
Yol Tarifi
Pastırmayı 1 inç/ 3 cm’lik kareler halinde kesin. Suyu kapağı iyi kapanan orta boy bir tencerede kaynatın, sosisleri ve pastırmayı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Sosisleri ve pastırmayı çıkarın ve sıvıyı saklayın. Her bir sosisi dört ya da beş parçaya bölün. Patatesleri soyun ve kalın dilimler halinde kesin. Soğanların kabuklarını soyun ve dilimleyin. Tencereye bir kat patates, bir kat soğan ve ardından sosislerin ve pastırmanın yarısını yerleştirin. İşlemi bir kez daha tekrarlayın ve ardından bir kat patates ile bitirin. Ayrılmış et suyunu üzerine dökün ve hafifçe tatlandırın. Üzerini kapatın ve yaklaşık bir saat hafifçe pişirin. Baharatı ayarlayın ve sıcak olarak servis edin.
Yukarıda gördüklerinizi beğendiniz mi? İşte İrlanda’dayken denemeniz gereken 10 harika geleneksel İrlanda yemeği daha!