Dania Lorraine – Dublin Coddle
Cześć ludzie, tu Lorraine, uwielbiam gotować i gościć studentów. To wystawia mnie na tak wiele różnych kultur i daje mi wielką szansę na poznanie egzotycznych potraw z całego świata, a w zamian mogę podzielić się tradycyjnymi smakami Irlandii z moimi gośćmi. Jednym z moich ulubionych dań, które pokazuję studentom jest Dublin Coddle. Jest to bardzo szybkie i łatwe danie, które jest pożywne, pełne smaku i łatwe w przygotowaniu… Fantastyczne!
Składniki
500 g kiełbasy wieprzowej
250 g boczku
1 szklanka bulionu
6 średnich ziemniaków
2 średnie cebule
sól i pieprz
Kierunki
Pokroić boczek na kwadraty o boku 3 cm. Doprowadzić bulion do wrzenia w średnim rondlu z dobrze dopasowaną pokrywką, dodać kiełbaski i boczek i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut. Wyjąć kiełbaski i boczek i zachować płyn. Pokroić każdą kiełbasę na cztery lub pięć kawałków. Obrać ziemniaki i pokroić w grube plastry. Cebulę obrać ze skórki i pokroić w plastry. Ułóż warstwę ziemniaków w rondlu, następnie warstwę cebuli, a następnie połowę kiełbasek i boczku. Powtórzyć proces jeszcze raz i zakończyć warstwą ziemniaków. Zalać bulionem i lekko doprawić do smaku. Przykryć i delikatnie dusić przez około godzinę. Doprawić do smaku i podawać gorące.
Podoba Ci się to, co widzisz powyżej? Oto kolejne 10 fantastycznych tradycyjnych irlandzkich potraw, których warto spróbować będąc w Irlandii!